全球热头条丨炸年糕（炸年糕）

发布时间：2023-06-10 20:06:35 来源：互联网

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炸年糕做法简单，所用的原材料较少，是一代简单易学的小吃。

炸年糕寓意生活年年高。

原料：黄米、水、花生油、白糖或豆酱。

制作方法为将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。

在年糕表面刷上花生油，以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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