吃了20年才知道，它竟然是“天然叶酸”！抗病毒，增免疫，中老年人要多吃！
发布时间：2023-02-05 18:47:34
来源：小朋美食
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对于我来说，我还是最喜欢吃家常菜，感觉家常的饭菜才是最可口的。味道好吃，食材新鲜，价格便宜，很接地气。
家常菜虽然没有很高雅的格调，但人们都围桌而坐，做几个家常小菜，一边吃饭，一边聊着家长里短，工作的艰辛与快乐，这就是人间烟火气的一个部分。
吃了20年才知道，它竟然是“天然叶酸”！抗病毒，增免疫，中老年人要多吃！
土豆可以说是很家常的一种食材了，因其高营养价值，和低廉的价格，被认为是世界上最伟大的食物之一。据科学调查研究，有几个著名的“长寿村”，人们的主食就是土豆。
土豆含有丰富的维生素C，A，B族维生素，膳食纤维，叶酸，磷，钙，镁，钾等营养物质。维生素含量是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍。
特别是叶酸含量，每100克土豆中含有21微克叶酸，这是很多人都不知道的。叶酸属于水溶性维生素的一种，它广泛存在于动植物食物中，对身体健康很有好处。
特别是中老年人，更需要补充一下叶酸，更能健康长寿。
洋葱，绝对是对身体有益的一种菜类，具有抗病毒，增强免疫力的功效。不论是凉拌还是生炒，烤制，水煮都可以。
而且无论怎么吃都是用益的。并且洋葱耐储存，可以长久食用。
洋葱一般都是作为配菜出现的，例如洋葱炒番茄，凉拌洋葱黄瓜，洋葱炒蛋，洋葱炒肉等，这些都不错。
今天我用土豆和洋葱搭配，做一道干锅土豆片。这道菜味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，非常适合中老年人吃。
【干锅土豆片】
食材：土豆，杭椒，洋葱，豆瓣酱，大蒜，生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖
详细做法:
第一步，土豆去皮后切小片，放入清水中浸泡10分钟。
第二步，把杭椒和红米椒洗干净切圈备用，洋葱去皮切成段备用。
第三步，锅中放入比平常炒菜稍微多一些的底油。
油烧热后，放入土豆片，中小火煸炒至土豆两面金黄。
第四步，土豆翻动时重量变轻，盛出备用。
锅中放入少许底油，先放入大蒜末炒香，然后放入少许豆瓣酱翻炒片刻，放入杭椒，小米椒圈，洋葱段快速翻炒至断生。
第五步，加入适量生抽，蚝油，盐，白糖翻炒均匀，最后放入煸炒好的土豆片，大火翻炒均匀，即可出锅装盘。
烹饪技巧:加入各种调料以后，火力不要太大，容易粘锅！
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